周末去海边大排档，邻桌小姑娘对着整盘带壳扇贝发愁，筷子戳来戳去就是够不着那口鲜甜。老板笑着喊了句：“把腿抬高点就可以吃到扇贝肉了！”全场哄笑。但仔细一想，这话里藏着吃海鲜的真智慧——有时候不是扇贝难啃...